豚肉煮込み
レシピID:875226
豚の角煮は、代表的な上海料理。それにちょっとでも似ていれば、、。
材料 （ ２人分 ）
| 豚バラ | １パック |
| 醤油 | 大２ |
| 紹興酒『塔牌(トウハイ)』 | |
| 大２ | |
| 砂糖 | 大４ |
| 塩 | 少々 |
| 水 | 大４ |
| 長ネギ | ４本 |
| 生姜 | ４０ｇ |
| ゆで卵 | ４つ |
| 油 | 大１ |
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1
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ネギ、生姜を大きめに切り、油で炒める。
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2
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そこに豚バラ肉を入れ炒める。
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3
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酒、紹興酒、水を入れる。
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4
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ゆで卵を入れる。（味が染み込むように深く切り目を入れると良い）
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5
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弱火で蓋をして煮込む。
コツ・ポイント
玉子に味が染み込むのがポイント！
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/27
豚の角煮レシピをお手本に、、、角煮出来るくらいの肉がなかったので、、
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