ショコラブルーベリータルト
レシピID:875580
材料 （ ２５ｃｍタルト型 ）
| ■ ＜タルト生地＞ | |
| お好きなもの | １枚分 |
| ■ ＜チョコレートババロア＞ | |
| 卵黄 | ２個 |
| 砂糖 | ６０ｇ |
| 純ココア | ２０ｇ |
| 牛乳 | ２００ｍｌ |
| 粉ゼラチン | ２０ｇ |
| 生クリーム | ２００ｍｌ |
| ■ ＜デコレーション＞ | |
| ブルーベリージャム | ３０ｇ |
| ブルーベリー | ３パック以上 |
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1
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タルト生地を作り、型に敷きこみ、空焼きする。（１８０℃で２０分）
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2
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卵黄と砂糖を鍋に入れ、白くなるまですりまぜ、ココアと牛乳を入れて火にかける。
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3
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とろみがついてきたら、水でしとらせた粉ゼラチンを入れ溶かし、火からおろして粗熱をとる。
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4
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③に７～８分立てにした生クリームを加え混ぜる。
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5
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冷ました①に④を流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。（１時間半～２時間）
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6
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⑤のババロア部分にジャムを塗り、ブルーベリーをきれいに並べる。
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7
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（仕上げにナパージュを水で薄く延ばしたものを塗るとキレイ。）
コツ・ポイント
タルトなので、通常のババロアよりかために仕上がります。
⑤で余ったら、プリンカップなどに流してデザートに。
⑤で余ったら、プリンカップなどに流してデザートに。
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/28
地元のブルーベリーをたくさん買ったら、タルトを作りたくなって。
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