うなぎミョウガ丼
レシピID:875729
夏ばてで食欲が無くて濃い味のものを受け付けないときに。ミョウガの薬味がいつもとはちがううなぎを味わわせてくれます。
材料
| うなぎの蒲焼 | 一串 |
| 小ねぎ | １/5束 |
| ミョウガ | 1個 |
| 生姜 | １/2片 |
| ゴマ | 適量 |
| わさび | お好み |
| 海苔 | 適量 |
| うなぎのたれ | 付属のもの |
| ☆だし汁 | カップ１/2 |
| ☆醤油 | 少々 |
| ☆塩 | 一つまみ |
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1
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うなぎは小さめにきる。（お好みの大きさでよいですがご飯に混ぜやすいおおきさに）
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2
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お皿に移し、日本酒（分量外）を少々ふりかけラップをしてレンジで1分あたためる。こうするとやわらかくなります。
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3
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ミョウガ、ねぎ、生姜をみじん切りにする。
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4
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熱々のごはんにうなぎとうなぎのたれをのせる。さらにねぎ・しょうが・ミョウガ・ゴマ・海苔・わさびなどをくわえる
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5
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〆に☆をあわせたものをかけ、お茶漬けにしてもおいしいです。
コツ・ポイント
ミョウガをいれるととってもさっぱりします。大人向けの味かな。
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/27
うなぎがあまりすきではないので、あまりしつこくない食べ方を研究しました。ミョウガがはいるとまったく別のお料理になります。特にさいごにお出汁をかけると〆のお茶漬けにぴったりです。
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