おいしいから揚げの作り方♪

地鶏の余計な脂部分はそぎ取ってお掃除してください。

ボウルににんにく、生姜のすりおろしたもの、みりん、酒、しょうゆを合わせて地鶏を３０分程度漬け込む。これ以上は漬けないこと！

片栗粉と同量のコーンスターチを入れたナイロン袋の中に地鶏をなるべく水分を切って入れる。

この際、あまり一度にたくさん入れない。またある程度色がついてきたら網などですくって３０秒程度持ち上げておく。

また油の中に入れ他のから揚げをまた同じように揚げておく。これで二度揚げ効果が出てパリパリにしあがる。

お好みでレモンをかけて召し上がれ♪サッパリしていてとてもおいしいですよ。