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(5品)
レシピID :875777
長いもの豚肉巻き
味がしっかりついているので、ごはんがすすむ一品です！ボリューム満点でメインになります☆
材料 （ ２人分 ）
長いも
４ｃｍ
豚薄切り肉
４枚
塩・こしょう
少々
小麦粉
適量
油・バター
大さじ１
しょうゆ
大さじ１
タカラ本みりん
大さじ１
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1
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長いもの皮をむき１ｃｍの輪切りにし、水につけてアクを抜く。（時間がなければ、アク抜きしなくても差し支えありません）
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2
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キッチンペーパーで長いもの水気をよく拭く。広げた豚肉の上にのせて巻き、塩・こしょうをしてから小麦粉をまぶす。
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3
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フライパンに油とバターを入れて熱し、豚肉の巻き終わりが下にくるように並べて焼く。
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4
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焼き色がついたら裏返して、竹串がスッと通ったら醤油とみりんを入れて煮からめて出来上がり。
コツ・ポイント
長いもに火が通りにくい場合は、フライパンにフタをしてください。
あまり焼きすぎると、長いもがしんなりして歯ごたえがなくなってしまいます。
焼き加減で食感のお好みを調節してください。
側面が焼けにくければ転がして焼いてください。
あまり焼きすぎると、長いもがしんなりして歯ごたえがなくなってしまいます。
焼き加減で食感のお好みを調節してください。
側面が焼けにくければ転がして焼いてください。
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