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(6品)
レシピID :875783
キャベツのさっぱり煮
ドイツ料理ザワークラウトのアレンジです。
圧力鍋でとろとろのキャベツになりますよ。
圧力鍋でとろとろのキャベツになりますよ。
材料 （ 2人分[圧力鍋３L分の材料] ）
キャベツ
大きめ半分（鍋に入る分量）
たまねぎ
１／２個
フランクフルト
５本（お好みで）
ベーコン
２～３枚（お好みで）
にんにく
１～２かけ（お好みで）
◆水
200～250ｃｃ
◆固形スープの元
1個
◆ローレル
１～２枚
◇黒酢（米酢でもOK)
100ｃｃ（お好みで）
◇コショウ
少々
◇塩
少々
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1
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キャベツを鍋に入る適当な大きさに切る（ウチでは更に半分にしました）
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2
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たまねぎ：3～5ｍｍのスライス
ベーコン：5ｍｍ幅位
にんにく：スライス
フランクフルト：縦半分にして斜めに飾り切り
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3
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鍋にキャベツ→たまねぎ→にんにく→ベーコン→フランクフルトの順番にどかどかと入れる。
（もちろん順不同でも構いませんよ）
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4
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材料を入れた鍋に◆を入れる。
（圧力鍋だと水の分量はこの位がベストでした）
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5
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蓋をして、圧力鍋を火に掛ける。
強火で加熱。
ピンが閉まり、水蒸気が噴出して来たら火を弱火にして１０分放置。
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6
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１０分経ったら火を止め鍋の圧力が下がるまで、気長に待ちましょう。
圧力が下がるまで放置です。
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7
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鍋の圧力が抜けて蓋を外した状態です（写真）
仕上げの為もう１度火にかけます。（中～弱火でOK）
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8
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最後に◇の材料を入れ味を調えたらお皿に盛って出来上がりです。
この時、キャベツを崩す様に混ぜると後で食べ易いです。
コツ・ポイント
普通の鍋でも可。（煮込み時間は30分位目安で後はお好み）
但しその場合は、水分量をキャベツひたひた位入れてもOKです。（焦げやすいので）
お酢の加減はお好みで。（スッパさは調節）
他の具材に、にんじんやじゃがいもなど入れても美味しいかも
但しその場合は、水分量をキャベツひたひた位入れてもOKです。（焦げやすいので）
お酢の加減はお好みで。（スッパさは調節）
他の具材に、にんじんやじゃがいもなど入れても美味しいかも
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