華やか☆テリーヌ・ド・豆腐
レシピID:87580
彩り良い具を加えた豆腐をゼリーで固めました。テリーヌ風の華やかなサラダです。おもてなしに喜ばれます。プルプルの食感に感激！
材料 （ 4人分 ）
| 絹豆腐 | 2/3丁 |
| 玉ねぎ（みじん切り） | |
| 大さじ２ | |
| トマト | 1/4個 |
| アボカド | 1/3個 |
| 粉チーズ | 大さじ１ |
| ゼラチン | 5g |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| スープの素 | 1/2個 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 小さじ１ |
-
1
-
ゼラチンを水カップ1/4でふやかし、湯せんで溶かす。スープの素も加えて溶かしておく。
-
2
-
豆腐は手でくずす。トマト・アボカドは１～２cm角に切っておく。
-
3
-
材料をすべてボールに入れて、よく混ぜ合わせる。
-
4
-
豆腐のパックに戻し入れて、冷蔵庫で冷やし固める。
-
5
-
固まったらパックから出し、きれいに切り分けて盛り付ける。
-
6
-
コツ・ポイント
粉チーズが隠し味。淡白な豆腐に、ぐっと深みが出ます。
具はいろいろ工夫してください。コツは、豆腐のアクセントになるように味の濃いものを選ぶことと、切り分けにくいものを避けることです。
具はいろいろ工夫してください。コツは、豆腐のアクセントになるように味の濃いものを選ぶことと、切り分けにくいものを避けることです。
このレシピの生い立ち
公開日：03/04/08
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント