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①豆腐をペーパータオルで包み、レンジ(900W)で2分間加熱し、水切りをする。粗熱が取れたら、豆腐を崩しておく。
②肉を食べやすい大きさに切り、熱したフライパンに入れ、肉の色が変わるまで炒める。
③②に★の調味料を入れ、沸騰したら、①の豆腐を入れ、全ての材料をかき混ぜて味を馴染ませる。
④お好みで、小ネギや七味唐辛子を振ってお召し上がりください。
写真のように、丼ぶりにして食べても、汁がご飯にしみて美味しいです。