
〇カラメルソース
鍋に砂糖、水を加えこがし、最後に分量のお湯を加え(ハネるので注意!)器に流します。
今回は大きさタテ32.4cmヨコ26.4cm深さ5.5センチの焼きそばアルミプレートを使用しました。ホームセンターで購入
〇プリン液
牛乳は40度に温めます。(この温度が分離しないコツ)その他材料すべて攪拌し、温めた牛乳を少しづつ加えます
プリン液を一度濾してからウォーターオーブンの自動メニュー「プリン」機能で延長して40分間蒸す。または「蒸し物 弱」で。
荒熱がとれたら冷蔵庫で冷やし生クリーム、フルーツでデコレーションして出来上がりです。けっこう重いので注意してくださいね。
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