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レシピID :876319
祖母の味♪なすとピーマンの油炒り
油と砂糖と味噌＆醤油味。おいしいと思います♪
材料 （ 2人〜 ）
なす
3本
ピーマン
2ヶ
大葉
数枚（なくてもいいです）
油（ゴマ油でもOK)
大さじ2～
味噌
大さじ1
砂糖
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
酒
大さじ1
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1
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なすとピーマンは乱切りにしてあく抜きする。味噌と砂糖と酒は混ぜておくと楽です。 大葉は千切りに。
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2
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フライパンに油をひき、なすとピーマンを炒める。油を吸わせじっくりと。焦げないように注意です。
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3
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火が通ってきたら調味料（味噌と砂糖と酒を混ぜたもの）を入れて絡ませながら炒めます。
火は弱火くらいで。
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4
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大葉を入れ、最後に醤油を回し入れ出来上がり♪
※写真は大葉入れ忘れです。
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