ゴーヤとベーコンのさっぱり☆おかか和え

Name: ゴーヤとベーコンのさっぱり☆おかか和え
Yield: ３～４人分
Ingredients: ゴーヤ １本; ベーコン ２枚; ◎砂糖 小さじ１; ◎醤油 小さじ１弱; ◎酢 大さじ１; かつお節 適量

Description

ゴーヤをサッと茹でるのでゴーヤの苦味がなくなりベーコンの旨みとおかかで苦手な人にも食べやすい一品です♪お酢でさっぱり＾＾

さとみわ

材料（３～４人分）

ゴーヤ

１本

ベーコン

２枚

◎砂糖

小さじ１

◎醤油

小さじ１弱

◎酢

大さじ１

かつお節

適量

作り方

1

ゴーヤは縦半分に切り、種とわたを取り除き５㍉幅に切りサッと塩茹でします。ザルにあげて水気をきっておきます。
2

ベーコンを７㍉幅くらいに切り、フライパンで弱火でじっくりカリカリベーコンを作ります。
3

ボウルに①のゴーヤと◎を入れ、そこに熱いカリカリベーコンをベーコンから出た油も一緒に加え混ぜ合わせます。
4

たっぷりのかつお節を加えてざっと混ぜたら出来上がりです。
5

2012年10月12日
話題入り♪
ありがとうございます(^^)

コツ・ポイント

ベーコンが熱いうちに混ぜ合わせると◎の調味料の砂糖が溶けて混ぜあわせやすくなり味もよくしみ込みます。ゴーヤの苦味が好きな人は塩茹での代わりに塩揉みしてから洗ったゴーヤで作ってもいいです。

このレシピの生い立ち

母から教えてもらったゴーヤレシピを我が家流に少しアレンジし、ゴーヤの苦手な旦那にも食べてもらえるよう考えました♪

レシピID : 876422 公開日 : 09/07/28 更新日 : 12/10/12

このレシピの作者

さとみわ

クックパッドアンバサダー・玄米プロジェクトアンバサダー
上級食育アドバイザー。
毎日の食生活を見直し中。
旦那さん（７つ年上） ☆娘（高3） ☆息子（高1）
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