桃のパルフェ
レシピID:876745
材料
| 桃のコンポート（レシピID :875982 ） | |
| ３００グラム | |
| グラニュー糖 | ５０グラム～ |
| レモン汁 | 大さじ１（半個分） |
| リキュール | 大さじ１ |
| 生クリーム | ２００ＣＣ |
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1
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コンポートの甘さによって、グラニュー糖は加減してください。
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2
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コンポート、グラニュー糖、レモン汁、リキュールをミキサーか、フードプロセッサーにかけ、ピューレ状にする。
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3
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今回使った桃のリキュールです。
コアントローや、オレンジキュラソーも合います。
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4
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生クリームを６分立てにして、とろっとしたら②に加え混ぜる。
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5
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冷凍庫で半日くらいおいて凍らせる。
写真は、コンポートを一緒に添えて。
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6
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【桃のコンポートがない場合】
黄桃の缶詰、いちご、メロン、冷凍ラズベリー、キウイなど、なんでもＯＫ！
コツ・ポイント
リキュールは、
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/28
大量の桃のコンポートを使って。
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