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レシピID :876885

自家製桃ジャム

自家製桃ジャム
おうちで簡単に作れるフレッシュな桃ジャム！桃ジャムってありそうでなかなかないので作ってみました。桃の香りも良く美味しい☆
*donchan* *donchan*

材料 （ ボンヌママンジャム瓶2.5本分程度 ）

桃（小～中）
5～6個（皮つきで1kg程度）
砂糖
200～230g
レモン汁
1個分
白ワイン
大1～2
MONIN ピーチシロップ
大2

1

桃は洗って皮を剥き、種を取ってざく切りにする。
（正味800g程度になる。）

2

１をボウルに入れ、砂糖とレモン汁を加えてゴムベラでよく馴染ませる。

3

写真

常温で1時間程度、桃から果汁がいっぱいでるまで放置する。

4

果汁がいっぱい出たら、鍋に移し、弱火で耐えずかき混ぜる。

5

途中、1/3量程度になったら、白ワインとピーチシロップを加え、ゴムベラで桃を潰しながら混ぜる。

6

更に1/4量程度になるまで煮詰めていったら出来上がり。

7

写真

冷めたら、密閉容器に移し、冷蔵庫で保存する。

8

写真

パンにたっぷりつけて食べたら美味しいよ～。
バターとの相性も良いです。

9

写真

MONINピーチシロップはこちら。

コツ・ポイント

桃をカットしたら、ずぐにレモン汁をかけておいて下さい。酸化防止の為。
桃は、充分に果汁を出し、お砂糖の量は桃の甘さによって変わってきますので、加減して作って下さい。ピーチシロップは、色づきや風味も良くなるので入れる事をおススメします。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日： 09/07/29
戴きものの桃が沢山あったので、桃ジャムってありそうでなかなかないな～と思い作ってみました。桃の風味もちゃんと出て、美味しくできました。少し小ぶりで、安い桃でも充分美味しく作れます。トーストに塗って食べたら、幸せな気分になりますよ～！

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