母の味！じゃがいもオムレツ☆
レシピID:877321
材料 （ ４人分 ）
| ■ ＜具の材料＞ | |
| じゃがいも | |
| ７００ｇ（皮を剥いた状態の分量） | |
| 玉ねぎ | ３００ｇ |
| 合い挽き肉 | １５０ｇ |
| 塩・コショウ | 少々 |
| バター | ２０ｇ |
| 水 | ６００ｃｃ |
| ☆みりん | 大匙１ |
| ☆醤油 | 大匙１ |
| ☆コンソメ（顆粒タイプ） | |
| 小匙４（固形タイプは２粒） | |
| ■ ＜その他＞ | |
| 卵 | |
| １人前につき１個（５０～６０ｇ） | |
| 塩 | 少々 |
| ケチャップ | お好みで❤ |
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1
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じゃがいもは洗い、皮を剥き、芽を取り除きます。
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2
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５～７ｍｍ幅の輪切り(写真：真ん中)を作り、輪切りを数枚重ね、短冊切りをします。(写真：右端)
切った後は水に晒す。
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3
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玉ねぎはくし切りにします。（適当に☆大体５ｍｍくらいかな）
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4
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大きめのフライパン（又は深底の鍋・フライパン）に中火でバターを入れ、合い挽き肉を炒め、塩コショウをする。
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5
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肉がいたまったら、玉ねぎ投入！少ししんなりするまで炒める。（この時にも軽く塩コショウを）
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6
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水気を切った、じゃがいもをいれ、少しだけ炒める。（カレーの時みたいにバター（油）が絡まる感じでＯＫ）
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7
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いたまったら、水を入れて中火で煮る。
アクをとり、軟らかくなるまで煮る。（煮てる最中、あまりかき混ぜない事！）
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8
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じゃがいもが軟らかくなってきたら味付けを。
☆の材料を入れて、味が馴染むように。少し煮ると、中の具、完成！
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9
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卵を溶いて塩を入れ、フライパンに投入。少し半熟の部分が残ってる感じの時が具をのせるチャンス☆
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10
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⑧で出来た具をお玉ですくう際に、汁を省き、量としては、１/４の分量をのせる。
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11
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後はあなたの腕次第♪皿に盛り、ケチャップをかけたら出来上がりです(*￣(ｴ)￣*)
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12
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卵ですが、具に汁気があるので、難しい方は具を皿の真ん中に。卵を上からのせるといった形でも良いと思います☆
コツ・ポイント
４人分ですので、大きめの鍋で作った方がスムーズに調理出来るかと思います。
じゃがいもを切る時滑りやすいから重ねなくても１枚ずつでＯＫです☆
⑦ですが、かき混ぜるとじゃがいもが崩れます。形をなるべく残すのに落し蓋を使って煮ても良いかも？
じゃがいもを切る時滑りやすいから重ねなくても１枚ずつでＯＫです☆
⑦ですが、かき混ぜるとじゃがいもが崩れます。形をなるべく残すのに落し蓋を使って煮ても良いかも？
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/29
ちっちゃい頃から母親が作ってくれた味です。
よく兄と量で取り合いして喧嘩したぐらい
大好きだった料理の一つです（笑）
よく兄と量で取り合いして喧嘩したぐらい
大好きだった料理の一つです（笑）
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