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◆◇HB　ミルクリッチなバターロール◇◆

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Description

パン屋さんが教えてくれたレシピです。
次の日も、その次の日も、また次の日も、ふわふわ柔らかです。

材料 （９個分）

強力粉
280ｇ
砂糖
35ｇ
塩
小さじ１弱
卵黄
１個分
牛乳
175ｇ
ドライイースト
小さじ１
バター
42ｇ

作り方

  1. 1

    バター以外の材料をパンケースに入れ捏ねる

  2. 2

    １０分後バターを加え、１次発酵までHBにお任せ。

  3. 3

    1次発酵後、パンケースから、そーっと出し９等分する。
    （ガス抜きはしなくてOK)

  4. 4

    生地を軽く丸めて、ぬれ布巾をかけて、１0分ベンチタイム

  5. 5

    写真

    生地をしずく型にして、５分休ませる。

  6. 6

    写真

    めん棒で伸ばし、幅の太い方から巻く

  7. 7

    写真

    天版に並べ、１．５倍位の大きさになるまで発酵させる

  8. 8

    溶き卵、叉は牛乳を刷毛で塗り、180℃に温めたオーブンで15分焼く

  9. 9

    写真

    ハムと粒マスタードを乗せてくるくるっとすればハムバターロールに！
    チーズやウインナーを巻いてもGOOD

コツ・ポイント

1次発酵後のガス抜きはしません。分割後に丸めると抜けてくれます。
バターロール以外にも、菓子パン、惣菜パンと幅広く活用できる生地ですよ

このレシピの生い立ち

パン屋さんのパン教室を手伝った時のレシピをHB用にアレンジしました。
レシピID : 877337 公開日 : 09/07/29 更新日 : 09/09/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

54件 (45人)
2023年10月10日
写真
いぬわんわんわん
朝5時半に作り始めて8時15分に焼き立て食べました。もうお店で買わない！ってぐらい美味しかったです。
#バターロールはコレ!
2020年4月24日
写真
ぴんくネコmama
写真を撮る前に完売の勢いでした。レシピ簡単で嬉しいです。
#美味しいレシピに感謝！
2018年6月15日
写真
しょうまじ
卵黄をいれるとおいしいですね！子供が帰ってくる前になくなりそう

わぁ♡プロ並みな成形ですね(*´艸｀*)レポありがとうです

2015年3月24日
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ヤコたんたん
とても美味しく頂きました！

と〜っても美味しそう♡ レポありがとうございます☻

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ヒデオとマイク
◆◇HB　ミルクリッチなバターロール◇◆
by ヒデオとマイク