春菊とえのきのポン酢和え☆
レシピID:87761
春菊のさわやかな香りと苦味、えのきの甘み、ポン酢の酸味、ゴマの香ばしさが絶妙にマッチ☆ この組み合わせが好きでしょっちゅう作ります♪あっというまにこじゃれた味になる、オスス副菜です。
材料 （ 2人分ぐらい ）
| 春菊 | ２束ぐらい？ |
| えのき | １／２袋ぐらい |
| ぽん酢 | 適量 |
| ゴマ（すりゴマがbest） | |
| たっぷり | |
-
1
-
春菊とえのきをサッと洗って、沸騰したお湯でさっと茹でます。（いっしょに茹でてＯＫ）
-
2
-
ザルにあげて、水気をギュッしぼって、食べやすい長さにザクザクきります（４cmぐらいかな？）
-
3
-
ボウルに２と、ポン酢を適量と、ゴマをたっぷり入れて、混ぜ混ぜ和えます。味見してできあがりで～す♪
コツ・ポイント
ゴマはすりゴマでも炒りゴマでも黒胡麻でも白胡麻でも、なんでもＯＫで～す♪ 春菊は水溶性ビタミンなので、本当にサッと洗ってサッと茹でます。 ポン酢は酸味があるので、和えるボウルは出来れば、金気の無いものが良いと思います♪ えのきは、傘が開いてなくてなるべく丈がそろってて、下の方が茶色くないものが良いものです☆
このレシピの生い立ち
公開日：03/04/09
ののんママに教えてもらいました。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント