これがわが家のとろろ飯
レシピID:877664
材料 （ ２人分 ）
| 山芋 | |
| 小1本（１２０ｇほど） | |
| 麺つゆ | １００ccほど |
| 卵黄 | １個 |
| 乾燥青のり | 少々 |
| ご飯 | 茶碗２杯 |
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1
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山芋はおろし金で下ろすか、すり鉢ですって置く。
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2
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麺つゆはかけうどんに使うくらいの濃さにしたものを用意。熱かったら冷まして置く。
生卵の白身と黄身を分けておく。
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3
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１で下ろしたとろろに麺つゆを少しずつ加えスプーンか箸で混ぜていく。とろみ加減はお好みで。
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4
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最後に生卵の黄身を加えて混ぜます。
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5
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器に取り分けます。
食べるまで時間がある場合は冷蔵庫へ。
食べる直前に乾燥青のりを振りかけて。
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6
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温かいご飯にのっけていただきます。
押し麦入りのご飯だと最高です！
コツ・ポイント
使用した山芋はオイシックスのとても粘りが強い山芋で、大和芋に近い感じ。
とろろにするときは粘りが強いタイプのものを選んで下さい。
卵黄は新鮮なものをお使い下さいね。
とろろに加える麺つゆの量はお好みで加減して下さい。
とろろにするときは粘りが強いタイプのものを選んで下さい。
卵黄は新鮮なものをお使い下さいね。
とろろに加える麺つゆの量はお好みで加減して下さい。
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/30
いつも実家の両親が作ってくれたとろろご飯に近い味を｡｡｡と思いながら作ってみるとこうなりました。
今では夏には欠かせないとろろご飯です。ダンナも大好き！
今では夏には欠かせないとろろご飯です。ダンナも大好き！
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