☆米ナスの肉味噌田楽
レシピID:877694
材料 （ ４人分 ）
| 米ナス | １個 |
| 豚ひき肉 | ２００ｇ |
| しょうが（みじん切り） | |
| 大さじ１ | |
| ●味噌 | 大さじ３ |
| ●砂糖 | 大さじ２ |
| ●みりん | 大さじ２ |
| ●水 | 大さじ２ |
| ごま油 | 小さじ１ |
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1
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なすは１，５センチ位の厚さに切り、水に５分つけてあく抜きします。
●印の調味料を合わせよく混ぜておく。
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2
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なすの皮から５ミリ内側に切れ目を入れてから、格子状に切れ目を入れておきます。（食べ易くする為）
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3
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なすにごま油（分量外）を刷毛で塗りグリルで弱火でじっくり焼く。その合間に肉味噌を作る。
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4
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フライパンに、ごま油としょうがを入れ、弱火で炒めたらひき肉を炒め色が変わったら、１の調味料を入れる。
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5
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ヘラで混ぜながら、弱火でもったりするまで混ぜる。なすが焼けたら、肉味噌を上にのせ表面にほんのり色が付いたら出来上がり。
コツ・ポイント
肉味噌をのせたら焦げないように、グリルを覗きながら焼いて下さい。
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/30
大きな米ナスが安かったので作りました。
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