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レシピID :877879
簡単★ミルクコーヒーのババロアケーキ！
夏にぴったりのババロアケーキ♪懐かしのコーヒー牛乳味で、大人も子供も大好き！ゼラチンを使って簡単に出来ちゃいますよ♪
材料 （ １５ｃｍのセルクル１台分 ）
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ババロア
★牛乳
２００ｃｃ
★きび砂糖
５０ｇ
★インスタントコーヒー
大さじ１
ゼラチン
１０ｇ
水
大さじ５
カルーア（リキュール）
小さじ１
生クリーム
１８５ｇ
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スポンジ
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デコレーション用生クリーム
生クリーム
２００ｃｃ
砂糖
１５ｇ
バニラエッセンス、ブランデー
各少々
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1
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レシピID :731803 のロール生地をココアを入れずに薄力粉４０ｇで作ってセルクルより一回り小さくカットする。
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2
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セルクルを台の上にのせ、中心にスポンジを配置する。
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3
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ゼラチンを大さじ５の水でふやかしておく。ふやかす必要のないゼラチンでも同じようにしておいてくださいね。
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4
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鍋に★をすべていれ、沸騰させないように温めよく混ぜる。
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5
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使用したインスタントコーヒーは溶けやすいネスカフェのもの。リキュールはカルーアを使用しています。
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6
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良く混ざったら火を止めて3でふやかしておいたゼラチンを加えて完全に溶かす。
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7
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完全に溶けたらカルーアを加えて全体を混ぜておく。
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8
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生クリームをボウルに入れ、五分立てに泡立てる。ゆるゆると、流れ落ちる程度で。泡立てすぎると口当たりが悪くなります、注意！
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9
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7をボウルに移し、氷水を入れたボウルで冷やしながら生クリームと同じくらいのとろみがつくまで絶えずかき混ぜる。
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10
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生クリームと９を合わせて泡だて器でむらがなくなるように手早く混ぜ合わせる。
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11
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スポンジを敷きこんだセルクルに１０をすべて流し入れて表面をならして冷蔵庫で１時間以上冷やし固めます！
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12
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セルクルの周りを熱湯で温めたおしぼりで温めて型から外す。ホイップした生クリームでデコレーションすれば完成です♪
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13
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切れ味の良い包丁でスパッと一気に下まで押さえるようにして包丁を引くと綺麗♪包丁は温めたりしなくても大丈夫です！
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14
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懐かしいコーヒー牛乳のような軽めのババロアケーキ。夏にもってこいですよ♪
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15
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ババロア生地は卵不使用なので、卵アレルギーの方には、プラカップやグラスに入れて作るのもいいですよ♪
コツ・ポイント
ババロアに使う生クリームは泡立てすぎないこと。緩いくらいでいいです。ゼラチン溶かしたミルクコーヒー生地はしっかり氷水でボウルを冷やしながら生クリームと同じくらいのとろみをつけてくださいね。スポンジなしでカップやグラスで作るのもいいですよ！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
30件
(28人)
美味しそうな写真とつくれぽありがとうー！！
おいしそうな写真とつくれぽありがとう！！
おいしそうな写真とつくれぽありがとう！！
おいしそうな写真とつくれぽありがとう！！
おいしそうな写真とつくれぽありがとう♪
少し冷やし過ぎたかな？でもおいしそう！つくれぽありがとう♪
可愛い～！おいしそうだね！つくれぽありがとう♪
素敵！妹さんお誕生日おめでとう！つくれぽありがとう♪
素敵ですね～！おいしそうです！！つくれぽありがとう♪
めちゃくちゃおいしそうだし綺麗！！つくれぽありがとう♪
お店のみたいだね！おいしそうです！つくれぽありがとう♪
デコがとっても素敵です！つくれぽありがとう♪おいしそ～！！
このレシピの生い立ち
公開日：
09/07/31
夏にぴったりの、簡単なデコレーションケーキを作りたくて、ババロアケーキを作りました。大人にも子供にも受けるコーヒー牛乳味にしてみました♪
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