ちんすこう（基本）

スーパーで沖縄フェアーをやっていました。そう言えば≪ちんすこう≫を載せていなかった・・・で今回のせました。

お土産等に売っているものにはベーキングパウダーが入っていますが入れないでも大丈夫なので無しで紹介します。

基本は１：１：２の分量なら出来ますのでお好みの分量で作っても良いですよ。
砂糖は上白糖でもなんでもいいです。

鉄板にクッキングシートをひいて置きます。無い時はアルミホイルに薄めにサラダ油を塗って置きましょう。

薄力粉を振るって置きます。
オーブンを１８０度２３分位で予熱して置きます。

本来ラードを使いますが無ければショートニングでも代用できます。チューブの物が使いやすいと思います。

６に三温糖を加えます。三温糖が無ければ上白糖でも良いですよ。全体にしっかり混ぜ合わせます。

ざらざらした感じですが大丈夫です。良く混ざったなと思ってから３０秒以上はさらに混ぜて置きましょう。

８に振るって置いた薄力粉を３回位に分けて混ぜ合わせて行きます。粉っぽさが無くなるまで混ぜます。

１０に３回目の薄力粉を加えてすりこむ感じで良く混ぜ合わせて行きます。ここでしっかりと油と粉をなじませて置きましょう。

出来れば冷蔵庫で１０分位休ませるとなじんで丸めやすくなります。

今回は１２等分に丸めましたが１６個位でも良いですよ。赤ちゃん等が食べるときは小さくボーロー位にしてもＯＫ。

焼くと広がりますのでぎりぎりにしないで必ず間隔をあけましょう。
予熱したオーブンで焼きます。

焼きあがったら柔らかいのでシートごと網などの上で冷ましましょう。

冷めたら出来上がりです。
ホロホロと口の中で無くなるようなチンすこうの出来上がりです。

参考までに
サーターアンダギー
黒糖のレシピ
レシピID：745944 も載せてありますので覗いてみてね。

レシピは個人の物ですので無断で写真・材料・分量
作り方など使用することを固くお断りします。

作るためだけのコピー以外の目的は禁止します。皆さんが楽しく作るために載せていますのでルールを守ってね！