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レシピID :877969
茄子の紫蘇の味噌炒め煮
冷蔵庫で冷やしても美味しく頂けます。
茄子と紫蘇と味噌、黄金の組み合わせです。
茄子と紫蘇と味噌、黄金の組み合わせです。
材料
なす
3本
赤唐辛子
1本
青紫蘇
12枚
サラダ油
大2
味噌
大1と1/2
砂糖
大2/3
水
大2
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1
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茄子を乱切りにして水にさらす。
青紫蘇を荒い千切りにして、水にさらす。
赤唐辛子は小口に切る。
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2
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味噌・砂糖・水を合わせて混ぜて合わせ味噌を作る。
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3
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赤唐辛子と油を温めて、水気を取った茄子を炒める。
茄子がしんなりと1/2位の嵩になるまで炒まったら、火を弱める。
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4
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２の合わせ味噌を加えて茄子に絡ませる。
青紫蘇を加えて混ぜ合わせて出来上がりです。
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