レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(117品)
レシピID :878558
我が家の八宝菜♪
ご飯でもパリパリ揚げ麺でもどちらでも美味しいです。最後に入れる胡麻油が美味しさのポイント！味がぐーんと引き立ちます！！
材料 （ ３人分 ）
野菜
適量
海老や豚肉
適量
うずら卵
適量
●水
３００ｃｃ
●鶏がらスープの素
大１
●オイスターソース
小１
●醤油
小１／２
●酒
大１
●砂糖
小１
塩、胡椒
少々
生姜
１かけ
胡麻油
小１～小２
サラダ油
大１～２
水溶き片栗粉
適量
-
1
-
野菜やお肉は適当な大きさに切っておく。生姜はみじん切りにしておく。●印の調味料を合わせておく。
-
2
-
フライパンに生姜とサラダ油を熱し、生姜の香りが立ってきたらお肉を入れて炒め、次に野菜を入れていためる。
-
3
-
全体に油が回ったら、うずら卵と●印の調味料を入れて味が馴染むまで煮る。
-
4
-
味見をして塩胡椒で味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。最後に胡麻油をまわしかけ全体を混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
●胡麻油は最初に使わないで、最後に風味付けで使います。これが美味しさのポイントです！
●水溶き片栗粉を入れる時は一度火を止めてから入れて混ぜ、再び火をつけて加熱するとダマにならず失敗しないですよ。
●水溶き片栗粉を入れる時は一度火を止めてから入れて混ぜ、再び火をつけて加熱するとダマにならず失敗しないですよ。
