黒糖レーズンパン☆彡の画像

Description

ふわふわ柔らか~い黒糖パンの中に、甘酸っぱいレーズンがた~っぷり^^*
10’6’25 話題入りに感謝☆彡

材料 (8個分)

250g
3g
20g
95cc
●黒糖
30g
●熱湯
40cc

作り方

  1. 1

    ●の材料を合わせて黒糖を溶かし、冷ましておく。

    レーズンはさっと湯(分量外)に通して水気をきっておく。

  2. 2

    バターとレーズン以外をボウルに入れてこねる。
    ある程度まとまってきたらバターも入れてこね、最後にレーズンを練り込む。

  3. 3

    きれいに丸めてボウルに入れ、2~2、5倍位になるまで1次発酵。

    発酵後8等分に分割し、丸めて20分ベンチタイム

  4. 4

    成型。
    写真は、生地を16分割し棒状に伸ばし、2本一組でねじって焼きました♪又は8分割した物を伸ばしてねじってもOK♪

  5. 5

    2倍位になるまで2次発酵。

    発酵後、180℃に余熱したオーブンで13~15分焼く。

コツ・ポイント

黒糖は粉末の物でもブロックの物を削ってもお使い頂けます♪
レーズンはお好みで増減して下さい^^

このレシピの生い立ち

大好きなレーズンロールと黒糖パンをコラボしてみました^m^♪
レシピID : 878639 公開日 : 09/08/01 更新日 : 10/06/26

このレシピの作者

ぱんこ625
2015年からパン屋になりました
http://panraku.exblog.jp/

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

40 (38人)
写真
anenyanko
てんさい糖で、食パン型で作りました!翌日以降もしっとり美味です♡
写真
mamaさん1221
美味しくいただきました!ありがとうございます!
写真
もぐめぐさん
フワフワ〜素朴で美味しい( ^ω^ )
写真
ちゃまぱん
ちぎりパン風 にしてみました!ふわふわで美味しかったです。

作って下さりありがとうございます♪