焼き野菜に万能！簡単☆甘辛肉みそ（＾＾）
レシピID:878643
焼いたナス・カボチャ・玉ネギ・ピーマン、なんでも肉みそ乗せたら美味しいご馳走に早変わり☆レタスで包んでも美味しい～
材料
| 豚ひき肉 | 250ｸﾞﾗﾑ |
| 長ネギ | 1/3本 |
| しょうがのすりおろし | |
| 小さじ2程度 | |
| 赤味噌（普通の味噌でも可） | |
| お玉に軽く一杯 | |
| 砂糖 | 大さじ１～２ |
| 酒 | 大さじ２ |
| ☆ナスorピーマンorかぼちゃ等 | |
| 適宜 | |
| ☆青しそor青ネギ | 適宜 |
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1
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長ネギはみじん切りにしておく。赤味噌と砂糖と酒も混ぜ合わせておく。
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2
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フライパンに豚ひき肉、しょうがのすりおろしを加えてパラパラになるよう炒める。肉が火が通る頃に長ネギを加えて炒める。
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3
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混ぜておいた調味料を一気に加えて、味が馴染むようにゆっくり混ぜながら煮詰める。これで肉みそは完成！
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4
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☆の材料はお好きなものでお試しください。今回はナスをフライパンでよく焼いたものに肉みそを乗せ、青シソをトッピング♪美味！
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5
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レンジでチン♪したカボチャに乗せて、青ネギトッピングでも美味でした（＾＾）
コツ・ポイント
今回は簡単＆シンプルにネギだけを入れましたが、もう少し手間をかけるなら、干ししいたけやタケノコのみじん切りを炒める段階で加えると旨味が倍増しますよ☆
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/31
野菜に合う肉みそを考えることで、夏野菜をどんどん食べられるかな～と思ってレシピ載せました。
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