さつまいもと手羽元の煮物
レシピID:878709
さつまいもの甘みがおいしさを引き出してくれます。
材料 （ 4人分 ）
| さつまいも | 2本 |
| サラダ油 | 大1 1/2 |
| しょうが | 適量 |
| 手羽元 | 5.6本 |
| みりん | 大2 1/2 |
| 酒 | 大2 1/2 |
| しょうゆ | 大2 1/2 |
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1
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サツマイモは一口大に切って水にさらす。
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2
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鍋にサラダ油を入れ、生姜と手羽元を入れ、鶏肉に焼き色がつくまで炒める。
さらに１のサツマイモをいれて炒める。
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3
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サツマイモの色が変ってきたら、水（分量外）をひたひたに加え強火で煮る。煮立ったらアクを取る。
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4
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みりん、酒、しょうゆ大1を加えて中火で煮る。残りの醤油は味を見て加える。
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5
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サツマイモがやわらかくなったら取りだし、煮汁と手羽元を煮詰める。煮汁が少なくなったら、サツマイモを戻す。
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6
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味を見て、好みでしょうゆ（分量外）を少し加えてさっと煮る。
コツ・ポイント
写真はちょっと煮すぎて、煮汁がなくなっちゃってます(-_-;)
でも、手羽元に味がしみるくらい煮込んでるのでとってもおいしいです。
でも、手羽元に味がしみるくらい煮込んでるのでとってもおいしいです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/31
クックパッドさんで、タカラ本みりんのモニターに当選したので、レシピを考えました。
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