豆とトマトのカレー

豆とトマトのカレー

Description

水分を使わないので、野菜のうまみがギュッと詰まったカレーに仕上がります。

材料 (4皿分)

豆の水煮
100g
トマト缶
1缶(500g)
玉ねぎ
1/2個
鶏ひき肉
150g
大さじ3
ケチャップ
小さじ1
小さじ1
30g

作り方

1

玉ねぎ、にんにく、しょうがはそれぞれみじん切りにする。赤唐辛子は種を取り除いておく。

2

フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく、しょうが、赤唐辛子を入れ弱火で香りが出るまで炒める。

3

玉ねぎ、塩を加えて中火にし、10分ほど炒める。

4

カレー粉を加え、粉っぽさがなくなるまで3分ほど炒め、鶏ひき肉を加える。

5

鶏ひき肉に火が通ってきたら豆の水煮、トマト缶を加え30分ほど弱火で煮込む。

6

水分が飛んでとろみが出てきたら、ケチャップとウスターソースを加え、一煮立ちしたら出来上がりです。

コツ・ポイント

玉ねぎを炒めるときに塩を入れることで、水分が早めに出て甘みが増します。カレー粉は炒めることで粉っぽさが飛び、香りがよく出ていきます。最後に入れるカレールーとは使い方が違うので、注意しましょう。

このレシピの生い立ち

ナンで食べるのも良いですし、ご飯とも相性が良いです。
レシピID : 878735 公開日 : 09/07/31 更新日 : 09/07/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (9人)

14/12/17

写真

簡単だけどすごく美味しかったです!リピ決定☆☆☆

☆Tomo328★

13/05/16

写真

粉チーズふってドリア風に♪美味しかったです\(^o^)/

はーとの1

12/06/17

写真

大豆とトマトの風味が最高!本当に美味しかったです(*^^*)

MTHS

11/05/04

写真

人参とピーマンをプラス☆トマトたっぷりでとても美味しかったです!

アロエレモン