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(155品)
レシピID :878945
チーズクレームブリュレ
材料 （ SSココット９個分 ）
卵黄
Ｌ３個
クリームチーズ
８０ｇ
牛乳
２００ｃｃ
生クリーム
１５０ｃｃ
グラニュー糖
５０ｇ
バニラビーンズ（無くても可）
１/２本
リゼ用グラニュー糖
お好みで
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1
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ボウルにクリームチーズ、グラニュー糖を入れ湯銭にかけながらすり混ぜ、卵黄を１個ずつ加えていく。（レモン汁はお好みで）
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2
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鍋に牛乳、生クリーム、バニラビーンズ（種もさやも入れて）熱い位まで温める。オーブン１５０℃に温めておく。
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3
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①に②のミルクを少しずつ加えながら（さやは取り除く）むらのないように混ぜ合わせます。
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4
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③をこし器でこします。※こし器は目の細かい茶漉しを使用した方が良いです。
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5
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生地を均等に入れ深めの容器に入れてココットの１/３の高さまでお湯（水）を注ぎオーブン１５０℃下段で２５～３０分焼く。
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6
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振動を与えると表面がぷるぷる震える程度。竹串を刺して柔らかい生地が多少付いてきても冷やすと丁度良い感じになります。
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7
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すぐにオーブンから取り出して生地が少し冷めるのを待ちます。その後、冷蔵庫で１時間位冷やします。
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8
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表面にグラニュー糖をかけ（生地が見えない位）バーナーで焼き色が付くまで焼く。再び冷蔵庫で冷やして下さい。
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9
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出来上がり。。
とっても柔らかくてクリーミーお口の中でとろけます。
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10
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こちらはハートのココットで・・１５０℃で３０分焼きました。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
45件
(34人)
12/01/15
Ria＊
初めまして。。４個も食べたの＾＾大丈夫私もそうだから（笑）
リゼ無しでＯＫＯＫ！もうめちゃくちゃ綺麗＾＾妹ちゃん最高（笑
初めまして。。見たら食べたくなっちゃうよね＾＾良い焼き色～
食べられるお花可愛い＾＾プレゼントされたら興奮しちゃうよ～
リゼの焦し加減が絶妙＾＾早速私も作るわ！久しぶりのれぽ感謝☆
いやん可愛い＾＾まかろぬちゃんは薄めの焼き色が好きなのね☆
なんて優しいお写真＾＾可愛くて美味しそう！いつも有難う☆
うっわ～これは美味しそう＾＾凄く綺麗に仕上がってる！感謝～
２個はヤバいでしょ＾＾；綺麗な焦げ目で美味しそう！感謝～
このいい焼き色たまらん＞＜この前食べたのに又食べたい！笑
色？薄くない＾＾かなり濃厚☆最高の仕上がりです！有難う～
早速＞＜うう嬉しい！色もたまりません☆れぽありがとうです。
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