«azudio のレシピ (4品)
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レシピID :879229

覚書 煮魚､牛蒡と人参添え ニコパン使用

覚書 煮魚､牛蒡と人参添え ニコパン使用
煮魚が出来ると良妻っぽく見えるようだ｡
味付け濃い目で御飯が進む!
実家の母に泣き付いた甲斐があったというもの!
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材料 （ 2人分･ﾆｺﾊﾟﾝ24cm使用 ）

煮魚向きの魚(写真はハチメ)
2匹
ゴボウ
半本(およそ50～60g)
ニンジン
半本(およそ50～60g)
☆三温糖(普通の砂糖も可)
大匙１杯
☆濃口醤油
大匙３杯
☆みりん
大匙３杯
☆酒
100ｃｃ
☆水
100ｃｃ

1

☆の調味料を計量して煮汁を作り､これで細切りのゴボウとニンジンを煮る｡

2

ゴボウとニンジンを煮ている間に魚を捌く｡
鱗とエラと内臓を除去すれば良かろうなのです｡

3

ゴボウとニンジンが柔らかくなってきたら端に寄せておいて､一度火を止める｡
空いたスペースに魚を重ならないように並べる｡

4

再点火し煮立ってきたら､煮汁をオタマですくってはかけ､すくってはかけ､魚の全面に煮汁がかぶるようにする｡

5

魚が煮えたら完成｡
見栄え良く皿に盛って､いざ食卓へ｡

コツ・ポイント

ゴボウを入れるのは臭み消しにもなるから｡ ニンジンは彩り｡
鍋一つで付け合わせまで出来るからラクですよ｡
魚を入れてからはアッという間｡ 気を抜いていたら煮過ぎました｡
　

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 09/08/01
嫁ぎ先のお義母さんがハイカラでわりと洋食ばかり作りなさるので､お義母さん不在の日に和食的なものを彼に食べさせてやりたくて実母にコッソリ教わった｡ 見直した､との事｡ フヒヒ…
ニコパン便利だよニコパン｡
　

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