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レシピID :879347
★ 桃のアーモンドケーキ ★ 混ぜるだけ
アーモンドの生地にフレッシュの桃を加えたジューシーな泡立て不要のケーキです。桃の果汁で柔らかなタルトの様な焼き上がり。
材料
■
★Φ18ｃｍタルト型 １こ分
バター
４５ｇ
グラニュー糖
３０ｇ
たまご
１こ
アーモンドプードル
４０ｇ
薄力粉
１０ｇ
白糖
１～２こ
生クリーム（あれば）
大さじ１
■
★Φ18ｃｍ丸（スポンジ）型 １こ分
バター
９０ｇ
グラニュー糖
６０ｇ
たまご
２こ
アーモンドプードル
８０ｇ
薄力粉
２０ｇ
白糖
１～２こ
生クリーム（あれば）
大さじ２
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1
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たまご、バターを室温に戻しておく。
オーブンを１８０℃に予熱しておく。
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2
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ボウルにバターを入れ泡立て器で混ぜ、クリーム状になったらグラニュー糖を加え、良く混ぜる。
（泡立ては不要）
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3
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２のボウルに（あれば生クリーム）たまごを少しずつ加え、その都度混ざりきるまでよく混ぜる。
（泡立ては不要）
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4
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薄力粉とアーモンドプードルを合わせてふるい、ボウルに加え、粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜる。
(練らないように）
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5
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桃は種を取り除き、皮と種はすぐに捨てずに、果汁を搾り取っておきます。
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6
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使用する型と桃の個数に合わせて桃の実を適当な大きさにカット、櫛形にスライスする。
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7
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必要ぶ応じて紙を敷く、バターを塗り粉をはたくなどの準備をした型に生地を流しいれ、表面を平らにならす。
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8
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スライスした桃を生地の表面に形よく並べ、搾り取った桃の果汁を上から（中心を避けぱさつきやすい縁側に）回しかける。
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9
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180℃に予熱したオーブンに入れ、丸型の場合30分程度焼く。 （使用する型によって焼く時間を調整すること）
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10
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熱い内は柔らかく崩れやすいので、型ごと冷まし、冷めたら型からはずす。
型は底取れ型の方が便利です。
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