簡単!コク旨!鶏挽肉であっさり麻婆豆腐☆

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Description

我が家の定番、マーボ豆腐です。
作り方は、市販のものと大差なし!
簡単だし、コクがあって美味しいです。

材料 (3-4人分)

150g
1/2本
しょうが(みじん切り)
1かけ
サラダ油
適宜
【合わせ調味料】
●酒
1/2カップ
1/2カップ
●砂糖
大さじ1/2
●豆板醤
大さじ0.5-1(お好みで)
●みそ
大さじ2弱
【水溶き片栗粉】
◎片栗粉+水
各大さじ1

作り方

  1. 1

    豆腐は水切りして、食べやすい大きさに切る。
    長ネギは、みじん切りにする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、長ネギとショウガを炒め、鶏挽肉を加える。
    (鶏挽肉は、ぽろぽろになるまで炒める)

  3. 3

    ●合わせ調味料を加える。
    煮立ってきたら、豆腐を加えて、再度煮たてる。

  4. 4

    水溶き片栗粉でとろみをつける。

  5. 5

    写真

    できあがりです。

コツ・ポイント

2で鶏挽肉は、ぽろぽろになるまで炒める。出てきた油が透明になるまで炒めることで、旨味をとじこめます。
4の水溶き片栗粉を入れた後は、お箸やおたまでかき混ぜないこと。豆腐が崩れます。フライパンの取っ手を持ち、揺するだけで十分混ざります。

このレシピの生い立ち

いつも市販の麻婆豆腐で作っていたけれど、自分で簡単に作れるかつくってみたら、簡単にできました♪
しかも鶏挽肉ですと、あっさり味で美味しいんです。
レシピID : 879495 公開日 : 09/08/06 更新日 : 09/08/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

18 (17人)
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JUNSEIママ
グリーンピースin♫いつもとちょっと違って美味しかったです♫

グリンピース入りで作ってくれて、有難う♬♫

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kikikko
我が家の麻婆の味付けよりこっちのが好きかも…鶏イイですね♪旨し!

つくれぽ有難うございます♪とても美味しそうですね。

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ごーごーゆきんこ
あっさりなのにコクがあって簡単で最高です!(*´∀`*)♪

つくれぽ有難う~♪簡単にできて良かった~。

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☆☆☆ピンキー☆☆☆
あっさりウマ辛で食欲湧きますね♪ペロっと食べちゃいました☆

和風な麻婆で、ぺロっと食べれちゃいますよね♪つくれぽ有難う~