«こじまま のレシピ (62品)
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レシピID :879735

全粒粉のスコーン（チョコ＆くるみ）

全粒粉のスコーン（チョコ＆くるみ）
ホシノを使ったスコーン☆
フードプロセッサで、簡単に仕込みます。
こじまま こじまま

材料 （ 6個分 ）

●薄力粉
130g
●全粒粉
20g
●塩
ひとつまみ
●無塩バター（4～5個にちぎる）
30g
●粗糖
10g
生種（ホシノ天然酵母）
10g
牛乳
60g
くるみ
20g
チョコチップ
40g

1

写真

ワークボウルに、●の材料を入れる。
フープロのON・OFFを小刻みに繰り返す（しっとりして小さな塊ができるまで）。

2

写真

大きなボウルに、生種・牛乳を入れて軽く混ぜ、1を入れる。
くるみとチョコも入れる。

3

写真

2をスケッパーで切るように混ぜる。
全体に馴染めば完成。

4

写真

ラップで包み、3㎝高さ程度の直方体に整える。

5

4を冷蔵庫に入れ、1日～5日寝かせる。
[焼成]
6個に切って、200℃で15分程度焼く。

コツ・ポイント

寝かす日数を長くとればとる程、ふんわりした仕上がりになります。
2010/5/18　レシピに粗糖を追加

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

4件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日： 09/08/06
ホシノのスコーンが大好き♪
ヘルシーな全粒粉入りで作ってみました。

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