簡単!苦くない!ゴーヤちゃんぷる
作り方
-
-
1
-
ゴーヤを縦半分に切り、スプーンを使ってワタをきれいに取り除く。(※念入りにワタを取り除くと、苦味がやわらぎます。)
-
-
-
4
-
フライパンにごま油をひいて熱し、ゴーヤを軽く炒める。
-
-
-
5
-
フライパンにめんつゆを回しかけ、ゴーヤを炒め煮にする。
-
-
-
6
-
ゴーヤがしんなりしてきたら、ウインナーを加えて炒める。
-
-
-
7
-
ウインナーに火が通ったら、溶いた卵を回しかけ、全体をかき混ぜながらさらに炒める。
-
-
-
8
-
卵が好みの固さになったら、出来上がり♪
-
-
-
9
-
2010.8.7 初の話題入り!作ってくださった皆さまに感謝いたします♪
-
コツ・ポイント
ゴーヤは、水にさらすか、軽く塩もみすると苦味が和らぎます(塩もみのがベター)。オススメの具はウインナーですが、冷蔵庫にあるものなんでもOK♪水切りしたお豆腐や、野菜たっぷりで作っても美味しいです。ゴーヤのスライスは、冷凍常備しておくと便利♪
このレシピの生い立ち
職場の、沖縄出身の先輩に教えてもらった簡単お手軽レシピです♪