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レシピID :879743
簡単！苦くない！ゴーヤちゃんぷる
2010.8.7話題入り☆夏といえばゴーヤ♪味付けは、めんつゆだけで失敗なし！！旬の野菜で手軽に美味しくビタミンＣ補給♪
材料 （ ２人分 ）
ゴーヤ
大１本
卵
２個
ウインナー
１袋
めんつゆ
１００ｃｃ
ごま油
大さじ１
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1
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ゴーヤを縦半分に切り、スプーンを使ってワタをきれいに取り除く。（※念入りにワタを取り除くと、苦味がやわらぎます。）
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2
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ゴーヤを５ｍｍ幅ぐらいに薄くスライスし、水にさらす。（薄めにスライスしたほうが食べやすいです。）
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3
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ウインナーも、５ｍｍ幅ぐらいに斜めにスライスする。ゴーヤをざるにとって水切りする。
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4
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フライパンにごま油をひいて熱し、ゴーヤを軽く炒める。
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5
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フライパンにめんつゆを回しかけ、ゴーヤを炒め煮にする。
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6
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ゴーヤがしんなりしてきたら、ウインナーを加えて炒める。
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7
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ウインナーに火が通ったら、溶いた卵を回しかけ、全体をかき混ぜながらさらに炒める。
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8
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卵が好みの固さになったら、出来上がり♪
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9
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２０１０.８.７ 初の話題入り！作ってくださった皆さまに感謝いたします♪
コツ・ポイント
ゴーヤは、水にさらすか、軽く塩もみすると苦味が和らぎます（塩もみのがベター）。オススメの具はウインナーですが、冷蔵庫にあるものなんでもＯＫ♪水切りしたお豆腐や、野菜たっぷりで作っても美味しいです。ゴーヤのスライスは、冷凍常備しておくと便利♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
22件
(20人)
初めまして♡色々あるものでアレンジも大歓迎です＾＾れぽ感謝♡
初めまして♡自家製ゴーヤいいですね♪豆腐アレンジ嬉♡＾＾
卵にゴーヤのグリーンが美しいレポ感謝♪美味しそ＆コメ嬉♪＾＾
初めまして♪ゴーヤの美味しい季節到来♡コメ嬉しいです感謝＾＾
嬉しいお言葉に感激です♡ゴーヤでてますよね～私もそろそろ…♪
スパム！！まさに本格沖縄料理ですね♪レポ有難うございます♪♪
リピ有難うございます♪私も今度その組合わせ試してみたいです♪
初ゴーヤ料理にレシピ採用感謝です♪ゴーヤは下処理が重要ですね
リピ決定なんて嬉しいお言葉有難うございます！！写真も素敵♪
リピだなんて嬉しいです♪簡単だし、ランチにもいいですね♪
めんつゆ便利ですよね♪豚肉入りはコクが出てさらに美味しそう！
自家製ゴーヤ最高ですね♪ご主人作とは！凄く美味しそうですね♪
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