«sakiti のレシピ (6品)
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レシピID :880162

サクッしっとりなスコーン♪

サクッしっとりなスコーン♪
表面がサクッとしていて、中はしっとり、食感が良いスコーンです☆チョコとクルミがごろごろ入っているのがお気に入り♪
sakiti sakiti

材料 （ 5×5cmの6個分 ）

■ ☆粉類☆
　☆薄力粉
130g
　☆ベーキングパウダー
小さじ2
　☆グラハム粉
15g
　☆砂糖
25g
　☆塩
小さじ1/2
無塩バター
30g
ヨーグルト
大さじ2
卵
1/2個くらい
チョコレート
お好みで
くるみ
15g
牛乳（つやだし用）
少量

1

薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるう。
バターと1cm角くらいに切って冷やしておく。

2

チョコレート、くるみを好みの大きさに切る。チョコは大きめだとおいしい♪

3

☆粉類☆をボウルにいれ、手でまぜる。

4

バターをいれ、手でつぶしたりしながら、粉になじませていく。
そぼろ状態にする。

5

ヨーグルトを入れて軽くまぜ、卵を少量ずつ入れる。
混ぜ過ぎないように注意し、しっとりとまとまり始めたら終わり。

6

チョコレートとくるみをいれて軽く混ぜ、ラップに包んで冷蔵庫で1時間くらい冷やす。

7

固くなったら、生地を折って伸ばす、を5回繰り返す。
ラップを四角く折って伸ばす！（四角になります）

8

やわらかくなってしまったら3回目でもう一度冷やす。
オーブンを220度に予熱する。

9

1.5cmくらいの厚さに伸ばし、5cm角にカットする。
形は三角でも、まるでもOK！
はけで牛乳をぬる。

10

220度のオーブンで15~20分焼く。
こんがり、焼き色をつけるとサクサクです☆

コツ・ポイント

冷たい状態でてきぱき作業することです！
混ぜ方はおおざっぱでいいので簡単です☆
グラハム粉がなければ、薄力粉15g増やせばいいですが、私はグラハム粉の食感が好きです♪

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日： 09/08/11
カフェでおいしいスコーンを食べて、作りたくなりました☆
表面がサクサク（ざくざく？）で、中はちゃんとしっとりしてておいしいです。

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粉類 薄力粉 ベーキングパウダー グラハム粉 砂糖 塩 無塩バター ヨーグルト

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