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（314品）
＊Malasadas＊〜HAWAIIAN Famous Food〜
レシピID :88024
マラサダとゆうハワイのお菓子です。日本で言えば揚げドーナツ＊ハワイではポピュラーなお菓子だそうです。出来たてで熱いうちに食べるのがGOOD＊熱々に好みでバニラアイスやホイップをかけて、フルーツを盛るとカフェに出てくるデザートみたいです＊
材料 （ １５〜１８個分 ）
| マラサダミックス粉 | １袋 |
| ドライイースト | 大１と１／２ |
| 砂糖 | 大１ |
| 熱湯 | 大２と５０ｃｃ |
| 全卵 | ２個 |
| バター | 大１ |
| 生クリーム | ５０ｃｃ |
| 粉砂糖 | 適量 |
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これがマラサダミックス粉。中に入っていたレシピは英語でした。せっせと訳していざ作るぞ！！
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大きめのボールにドライイーストと砂糖、熱湯大２を入れてよく混ぜ合わせる。そのままイーストの発酵が進むまで待つ。
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約１０分後。泡がふつふつと出てきたらOK。
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卵の１つとバターを加え、なめらかになるまでよく混ぜる。
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もう１つの卵と生クリーム、熱湯５０ｃｃもカップも加え混ぜる。
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マラサダミックスを加え、泡立て器でざっと混ぜる。
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ゴムヘラに持ち替えて混ぜ、生地をまとめる。ラップをして、３５〜３７度で約２０分発酵させる。
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発酵が終わったら、薄力粉をまぶしたまな板に生地を出し、厚さ１．５センチ位にのばす。
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固く絞った塗れ布巾をかぶせ、約１５分二次発酵させる。
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その後包丁で２センチ角に切る。
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１６０〜１７０度に熱した油でじっくり時間をかけて揚げる。きつね色になったらOK。
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油を切り、少し冷めたらビニール袋に入れる。そこに粉砂糖を入れてよく振り、均等に砂糖をまぶす。
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これで完成＊出来たてが美味しいですよ〜＊
コツ・ポイント
粉砂糖をかけなくてもいけますが、結構甘さ控えめなので、かけた方が美味しいです。揚げるときは焦げやすいので低温で時間をかけてじっくりと。
このレシピの生い立ち
作成日:03/04/11
輸入食材屋さんでこのマラサダミックス粉を見つけて思わず買ってしまって・・・。
簡単リンク
レシピに直接リンクが貼れます
| 外部ブログ用 |
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マラサダのレシピ拝見しました。
作ってみたいのですが、ミックス粉はどちらで購入されましたか？
できましたら下記までご連絡頂けると幸いです。
yamagiwa@wakaimachi.co.jp
よろしくお願します。
山極
ひとつ質問なのですが、輸入食材店を購入するときって、どこに行けばよいのでしょう・・・最近東京に出てきたばかりで、あまりお店を知りません。都内であればほとんど行けるので、おすすめのお店などありましたら教えてください！
よろしくおねがいします！
では、これからもがんばってくださいね！
楽しみにしています★
レシピ見て下さってありがとうございます～(*^_^*)
輸入食材のお店ですが、私はよく「紀伊国屋」に行きます。
これは本屋さんじゃなく「KINOKUNIYA」ってゆうちょっと高級なスーパーで、本店は青山、支店が渋谷の東急本店地下や世田谷、国立などにもありますよ＊
お店のHP↓の「店舗のご紹介」ってゆうところで詳しく地図入りで紹介されてます。
http://www.e-kinokuniya.com/
他には「カルディ コーヒーファーム」ってゆうお店もオススメです＊
支店がたくさんあるので、マッコタンさんのお家の近くにあると良いですね～。
お店のHPはこちら～↓
http://www.kaldi.co.jp/store/index.html
あと、もしまとめ買いされたりするならオンラインショッピングの良いお店もありますよ＊
「ハラルフード」ってゆうお店で、エスニック系が豊富です↓
http://www1.ttcn.ne.jp/~trade-food.cars/halal.html
それから、こちらのお店は食材以外にも輸入菓子や製菓材料も売ってるので見てるだけでも楽しいですよ～。
↓http://www.watabe-shouten.co.jp/index.htm
私がよく利用するお店はこんな感じですが、代官山や新宿、広尾などは外国の方が多いので、ウロウロ歩いてれば必ず何軒かのお店を見つけられるので、これから東京探索をしながらお気に入りのお店を見つけていって下さいね～(^^)/
ありがとうございます～すごく参考になりました！
早速いろいろ物色してきました(^u^)
紀伊国屋は知っていたのですが、もっとマニアックなお店が知りたくて・・・。ハラルフードはすごくお気に入りです！さっそく香辛料を注文します～
wakiさんのアジアンやカフェめしレシピ楽しみにしています！
これからもおいしいレシピおねがいしまーす★
それでは、本当にありがとうございました！！！
ハラルフードはなかなかマニアックですよ（笑）
アジアン系が多いお店ですが、探索すれば他にも色々ありそうだし(^o^)
私も輸入食材を見つけに行くのが大好きなので、また面白い食材を見つけたらレシピアップしますね＊
マッコタンさんも頑張って下さ～い(^^)/
マラサダは、ハワイでとっても人気ですが、実はポルトガルがオリジナルだって御存知でしたか? ハワイのマラサダを作っている人もほとんどポルトガルから来た移民によって作られていますよね。
私の主人もポルトガル人で、ハワイに行ったときは一ヶ月ほとんど毎日のように食べていました。
今Ｍａｓｓａｃｈｕｓｅｔｔｓに住んでいるのですが、マラサダはポルトガルのお祭りのときでしか食べられないので、ハワイがとってもうらやましい！
偶然にこのレシピーに遭遇したのでびっくり！
今娘がいろいろ食べ物のアレルギーを持っているので、作るのは難しそうですが、いつか作ってみたいと思います。
マラサダミックスが日本にあるんだったら日本に行っても作れますよね。
楽しみです。
ありがとうございました。