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レシピID :88024
＊Malasadas＊〜HAWAIIAN Famous Food〜
マラサダとゆうハワイのお菓子です。日本で言えば揚げドーナツ＊ハワイではポピュラーなお菓子だそうです。出来たてで熱いうちに食べるのがGOOD＊熱々に好みでバニラアイスやホイップをかけて、フルーツを盛るとカフェに出てくるデザートみたいです＊
材料 （ １５〜１８個分 ）
マラサダミックス粉
１袋
ドライイースト
大１と１／２
砂糖
大１
熱湯
大２と５０ｃｃ
全卵
２個
バター
大１
生クリーム
５０ｃｃ
粉砂糖
適量
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1
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これがマラサダミックス粉。中に入っていたレシピは英語でした。せっせと訳していざ作るぞ！！
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2
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大きめのボールにドライイーストと砂糖、熱湯大２を入れてよく混ぜ合わせる。そのままイーストの発酵が進むまで待つ。
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3
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約１０分後。泡がふつふつと出てきたらOK。
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4
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卵の１つとバターを加え、なめらかになるまでよく混ぜる。
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5
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もう１つの卵と生クリーム、熱湯５０ｃｃもカップも加え混ぜる。
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6
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マラサダミックスを加え、泡立て器でざっと混ぜる。
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7
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ゴムヘラに持ち替えて混ぜ、生地をまとめる。ラップをして、３５〜３７度で約２０分発酵させる。
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8
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発酵が終わったら、薄力粉をまぶしたまな板に生地を出し、厚さ１．５センチ位にのばす。
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9
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固く絞った塗れ布巾をかぶせ、約１５分二次発酵させる。
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10
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その後包丁で２センチ角に切る。
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11
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１６０〜１７０度に熱した油でじっくり時間をかけて揚げる。きつね色になったらOK。
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12
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油を切り、少し冷めたらビニール袋に入れる。そこに粉砂糖を入れてよく振り、均等に砂糖をまぶす。
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13
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これで完成＊出来たてが美味しいですよ〜＊