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(13品)
レシピID :880511
ふわふわゴロゴロさつまいもパン
ふわふわパンにさつまいもを入れてみました。甘さすっきりなので、お食事にも合いそう。
焼きたてにバターをしみ込ませたぃ～
焼きたてにバターをしみ込ませたぃ～
材料 （ １２個分 ）
☆強力粉
200g
☆インスタントドライイースト
3g
☆砂糖
15g
☆塩
3g
☆卵
40g
☆水
95g
バター
20g
さつまいも（皮付き）
100～150g
■
塗り卵（生地で計量した余り）
■
ごま、アーモンドなどお好みのナッツ
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1
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さつまいもを1cm角に切る。硬めに茹でて冷ましておく。
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2
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☆を合わせてざっくり混ぜる。そのまま10分くらい置く（こうすることでこねやすくなります）。
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3
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5分こねたらバターを入れ、さらに5分こねる。②の工程で、粉が水を吸ってくれて、こねる時間が短くなるんです。
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4
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さつまいもを加えて全体になじんだら一次発酵。50～60分室温で放置します。冬場はID803211参照。
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5
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好きな大きさ、形に成型して二次発酵。
常温で50分。2倍になります。
今回は40gのコロコロ。
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6
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ハケで塗り卵を塗ってナッツやゴマを散らす。200℃に予熱したオーブンで13～15分焼く。
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