ふわふわゴロゴロさつまいもパン
レシピID:880511
ふわふわパンにさつまいもを入れてみました。甘さすっきりなので、お食事にも合いそう。
焼きたてにバターをしみ込ませたぃ～
焼きたてにバターをしみ込ませたぃ～
材料 （ １２個分 ）
| ☆強力粉 | 200g |
| ☆インスタントドライイースト | |
| 3g | |
| ☆砂糖 | 15g |
| ☆塩 | 3g |
| ☆卵 | 40g |
| ☆水 | 95g |
| バター | 20g |
| さつまいも（皮付き） | |
| 100～150g | |
| ■ 塗り卵（生地で計量した余り） | |
| ■ ごま、アーモンドなどお好みのナッツ | |
-
1
-
さつまいもを1cm角に切る。硬めに茹でて冷ましておく。
-
2
-
☆を合わせてざっくり混ぜる。そのまま10分くらい置く（こうすることでこねやすくなります）。
-
3
-
5分こねたらバターを入れ、さらに5分こねる。②の工程で、粉が水を吸ってくれて、こねる時間が短くなるんです。
-
4
-
さつまいもを加えて全体になじんだら一次発酵。50～60分室温で放置します。冬場はID803211参照。
-
5
-
好きな大きさ、形に成型して二次発酵。
常温で50分。2倍になります。
今回は40gのコロコロ。
-
6
-
ハケで塗り卵を塗ってナッツやゴマを散らす。200℃に予熱したオーブンで13～15分焼く。
コツ・ポイント
甘くしたいときは、卵を塗った後、グラニュー糖を振って焼いてください。
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/02
さつまいものシンプルなパンを作ってみました。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピの人気ランキング
- 11位
コメント