ごはんが進む♪揚げ茄子の塩コンブ和え
レシピID:880743
材料二つ♪揚げ茄子と塩こんぶの旨みがマッチ！見た目は地味ですが（笑）ごはんのおかず、ビールにも合うおかずです。
材料 （ ３～４人分 ）
| ナス | ３～４本 |
| 塩こんぶ | 適量 |
| 塩 | 大さじ１/２杯程 |
| 揚げ油 | 適量 |
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1
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ナス２～３㎝幅に切り塩をまんべんなくまぶし３０分ほどほき水洗いしてからキッチンペーパーでしっかり水分を拭き取る。
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2
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焦げ目が軽くつくくらいに素揚げして、油を切り、塩コブを和えて出来上がり。
コツ・ポイント
ナスに塩をまぶすことで灰汁が抜け、ナスに油が吸収されるのを減らしてくれると、テレビでみました♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/03
今夜はナス入りドライカレーにする予定で茄子の素揚げを準備していました。これに塩こんぶをプラスしたら美味しそう！と試したら美味しかったので、レシピにしました。レシピというほどのものではありませんが、なかなか合いますよ。
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