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レシピID :880851
えびと枝豆のガーリックパスタ*
夏野菜の枝豆やなすを使ったオイル系パスタです*^^*
材料 （ ４人分 ）
えび
２４０ｇ
枝豆
１００ｇ（皮をむいて）
なす
小２本
にんにく
２かけ
昆布茶
小さじ２
白ワイン
５０ｃｃ
塩
小さじ１～２
こしょう
少々
パスタの茹で汁
２０ｃｃ
オリーブオイル
大さじ２
パスタ
３２０ｇ
オリーブオイル（仕上げ用）
大さじ１
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1
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みじん切りにしたにんにくを、冷たいフライパンにオイルと一緒に入れ、弱火にかける。
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2
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香りが出てきたら,えびとなすを入れ、全体に油が回ったら白ワインとパスタの茹で汁を加え、フライパンを揺らしながら乳化させる
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3
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昆布茶、塩、こしょうを加え、味見をし塩加減を確かめる。
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4
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味が決まったら、茹でたてパスタ、皮をむいた枝豆、仕上げのオリーブオイルを加え、全体にソースが馴染んだら出来上がり。
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