レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(180品)
レシピID :88093
レバーのマーマレード煮
ジャムで煮込みました。マーマレードの甘さとほろ苦さがレバーの臭みを取ってくれて 美味しいです♪
材料 （ 人分 ）
鶏のレバー
３００ｇ
※マーマレード
大さじ４
※しょうゆ
大さじ３
※ショウガ
２かけ
※赤ワイン
1/2カップ
※はちみつ
大さじ1/2～１
-
1
-
レバーは冷たい水に２０分位つけて血抜きをし 一口大に切り分けます
-
2
-
しょうがは薄切りにきります（ここでは 皮つきのまま）
-
3
-
鍋に熱湯を沸かし レバーを入れます。再び煮たったら 湯を捨てます 血合いを水で洗います
-
4
-
※印を鍋に入れ（３）も加えて中火にかけ 再び煮たったら 弱火で煮汁が少なくなるまで煮ます（冷蔵庫の中で５～７日はもちます）
レシピのお題“レバーを食べよう！”を見ていて、ちょうど冷蔵庫にマーマレードがありましたので作らせて頂きました。
コメントにあるようにマーマレードが、レバーの臭みを取ってくれて食べやすかったです。
ごちそうさまでした。m(__)m
P.S.お時間がありましたら、7月11日の日記に写真を載せさせて頂きましたので、見てやって下さい。
お写真を拝見させて頂きましたぁ～♪♪♪
トッピングまでして下さってありがとうございます～～～☆（*＾o＾*）～♪
ふふふ、、、
レモンの皮まで思いつきませんでした～(*u_u)
ほんとうにありがとう～～～♪♪♪
お元気にされてますか～
（覚えておられるかな？？？）
ところで、私は今、三人目を妊娠し、9ヶ月に入り、貧血と戦う毎日です。
レバーをひたすら食べているのですが、今日は加津さんのレシピで作りました。
マーマレードの甘みで、レバー臭さが抜けて、とっても食べやすくて感動しました！
これなら、苦手なレバーもおいしくいただけます。
どうもありがとうございました！！