レバーのマーマレード煮
レシピID:88093
ジャムで煮込みました。マーマレードの甘さとほろ苦さがレバーの臭みを取ってくれて 美味しいです♪
材料 （ 人分 ）
| 鶏のレバー | ３００ｇ |
| ※マーマレード | 大さじ４ |
| ※しょうゆ | 大さじ３ |
| ※ショウガ | ２かけ |
| ※赤ワイン | 1/2カップ |
| ※はちみつ | 大さじ1/2～１ |
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1
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レバーは冷たい水に２０分位つけて血抜きをし 一口大に切り分けます
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2
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しょうがは薄切りにきります（ここでは 皮つきのまま）
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3
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鍋に熱湯を沸かし レバーを入れます。再び煮たったら 湯を捨てます 血合いを水で洗います
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4
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※印を鍋に入れ（３）も加えて中火にかけ 再び煮たったら 弱火で煮汁が少なくなるまで煮ます（冷蔵庫の中で５～７日はもちます）
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：03/04/12
簡単リンク
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レシピのお題“レバーを食べよう！”を見ていて、ちょうど冷蔵庫にマーマレードがありましたので作らせて頂きました。
コメントにあるようにマーマレードが、レバーの臭みを取ってくれて食べやすかったです。
ごちそうさまでした。m(__)m
P.S.お時間がありましたら、7月11日の日記に写真を載せさせて頂きましたので、見てやって下さい。
お写真を拝見させて頂きましたぁ～♪♪♪
トッピングまでして下さってありがとうございます～～～☆（*＾o＾*）～♪
ふふふ、、、
レモンの皮まで思いつきませんでした～(*u_u)
ほんとうにありがとう～～～♪♪♪
お元気にされてますか～
（覚えておられるかな？？？）
ところで、私は今、三人目を妊娠し、9ヶ月に入り、貧血と戦う毎日です。
レバーをひたすら食べているのですが、今日は加津さんのレシピで作りました。
マーマレードの甘みで、レバー臭さが抜けて、とっても食べやすくて感動しました！
これなら、苦手なレバーもおいしくいただけます。
どうもありがとうございました！！