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レシピID :881187
サバの漬け焼き～青じそ風味～
しょうゆ味でジックリと下味をつけておいた鯖に、タップリの青じそを加えて、夏らしいサッパリした焼き鯖ができました。
材料 （ 4人分 ）
鯖
半身2枚（もしくは1尾）
青じそ
10枚
しょうゆ
大さじ2杯
酒
大さじ1杯
みりん
大さじ1杯
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1
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鯖は半身を半分に切って、十字に切れ目を入れておく
（必要なら骨を取り除く）
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2
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しょうゆ・酒・みりんを混ぜておいたバットに、鯖を入れて1時間以上漬け込む（私は3時間くらい）
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3
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時々、裏表を返して、味をしみ込ませる。
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4
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軽く漬け汁をきって、皮面にみじん切りした青じそをまぶしてグリルで焼く。
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