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レシピID :881207
豚と夏野菜のさっぱり梅はちみつ炒め
梅を使って斬新な組み合わせのソースで、夏野菜をさっぱりコクのある炒め物に。口の中にふわっと広がるうま味です。
材料 （ ４人分 ）
豚薄切り肉
４００ｇ
トマト
大１個
ゴーヤ・きゅうり・玉葱など
トマトと同量
★はちみつ
大さじ２
★白ワインor酒
大さじ２
★ケチャップ
大さじ１
★しょうゆ
大さじ１
★みりん
大さじ１
★梅干し
１０個分
にんにく・しょうが
各小さじ１
片栗粉
大さじ１
オリーブ油
適宜
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1
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豚肉に、はちみつと白ワイン各大さじ１をよく揉み込んでおく。
炒める直前に片栗粉をまぶしつける。
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2
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野菜を好みの大きさにカットしておく。梅干しは種を抜き、たたいてみじん切りにしておく。
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3
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★のはちみつ・白ワイン・ケチャップ・しょうゆ・みりん各大さじ１と梅干しを混ぜておく。
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4
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フライパンにオリーブ油大さじ１で、にんにくしょうがを弱火で炒め、香りが出てきたら豚肉を焼き色が付くまで炒める。
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5
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焼き色が付いた豚肉を取り出し、そのままのフライパンにオリーブ油を追加し、②の野菜を軽く炒め、火が通ったら、豚肉を戻す。
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6
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最後に、③のソースを全体に絡めてできあがり。
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