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レシピID :881209
お手軽☆ビシソワーズ☆
暑い夏に冷たいじゃがいものスープはいかがですか？
材料 （ 4人分 ）
じゃがいも（大･中いろいろ）
5個
牛乳
1カップ
生クリーム
100ｃｃ
コンソメまたは和風だし
1個or2分の一袋
塩･コショウ
少々
ネギ
お好みで
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1
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じゃがいもは皮をむいて 半分または4分の1個にきる。
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2
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お鍋にじゃがいもとひたひたのお水をいれて 水がなくなるくらいまでゆでる。
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3
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水がなくなってきたら火をとめ 鍋の中でめん棒あるいはマッシャーなどでじゃがいもをつぶす。
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4
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コンソメまたは和風だしをいれて 牛乳･生クリームを少しずついれ 溶かしていく。
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5
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弱火で温めながら 塩･コショウで味を調える。
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6
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冷蔵庫でよ～く冷やして 飾りにネギやパセリのみじん切りを♪
コツ・ポイント
生クリームが苦手な方は牛乳2カップにしてもOK。私はどろっとした感じが好きなので 粗くつぶしてちょっと舌に残る感じにしています。さら～りがいいかたは漉してみてください。
３の行程で焦げ付きがあれば 取り出して別のお鍋で作ってください。
３の行程で焦げ付きがあれば 取り出して別のお鍋で作ってください。
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