お手軽☆ビシソワーズ☆
レシピID:881209
暑い夏に冷たいじゃがいものスープはいかがですか？
材料 （ 4人分 ）
| じゃがいも（大･中いろいろ） | |
| 5個 | |
| 牛乳 | 1カップ |
| 生クリーム | 100ｃｃ |
| コンソメまたは和風だし | |
| 1個or2分の一袋 | |
| 塩･コショウ | 少々 |
| ネギ | お好みで |
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1
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じゃがいもは皮をむいて 半分または4分の1個にきる。
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2
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お鍋にじゃがいもとひたひたのお水をいれて 水がなくなるくらいまでゆでる。
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3
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水がなくなってきたら火をとめ 鍋の中でめん棒あるいはマッシャーなどでじゃがいもをつぶす。
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4
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コンソメまたは和風だしをいれて 牛乳･生クリームを少しずついれ 溶かしていく。
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5
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弱火で温めながら 塩･コショウで味を調える。
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6
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冷蔵庫でよ～く冷やして 飾りにネギやパセリのみじん切りを♪
コツ・ポイント
生クリームが苦手な方は牛乳2カップにしてもOK。私はどろっとした感じが好きなので 粗くつぶしてちょっと舌に残る感じにしています。さら～りがいいかたは漉してみてください。
３の行程で焦げ付きがあれば 取り出して別のお鍋で作ってください。
３の行程で焦げ付きがあれば 取り出して別のお鍋で作ってください。
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/03
じゃがいもをたくさんもらって 大量消費をしたかったのと
一度は作ってみたいと思っていたスープだったので。
一度は作ってみたいと思っていたスープだったので。
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