【甘ピリ】卵とキクラゲと豚肉の中華炒め
レシピID:881334
卵 キクラゲ 豚肉 中華
材料 （ 一人分 ）
| 豚バラ肉 | 150g |
| キクラゲ | 10g |
| ネギ | 1/2本 |
| 卵 | ２個 |
| ピーマン | １個 |
| ※しょうゆ | 小さじ１ |
| ※酒 | 大さじ１ |
| ※中華だし | 小さじ１ |
| ※水 | 1/2カップ |
| ※さとう | 小さじ１ |
| ※ごま油 | 適量 |
| ※ラー油 | 適量 |
| ※片栗粉 | 適量 |
| ※オイスターソース | 大さじ１ |
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1
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豚バラは食べやすい大きさに切っておき水で溶いた片栗粉をまぜまぜしておく。※はあらかじめ混ぜておく。味をみて適当に混ぜて。
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2
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１ 卵をいる。少しやわらかいくらいでちょうどよい。その後いったん皿に戻す。
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3
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２ 豚肉を炒め、最後に野菜を入れて、軽く炒める。
３ 私はここでいったん炒めた具を皿に戻し、タレを作る。
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4
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４ たれは、※を強火で煮立て、水が飛んだころで弱火に。少しずつ水溶き片栗粉を入れる。ゆっくりと。とろっとするまで。
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5
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５ 最後に具を鍋に入れ、少しだけ炒める
（というより混ぜる）。はい出来上がり。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/03
いつも職場の近くで食べるラーメン屋で注文するメニューを、なんとか自分でできないものかと調べてできあがったのがこれ。「甘いだけじゃない、ピリッとスパイスを効かせた」まさに大人の男のメニューなのだ。
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