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レシピID :881467
冬瓜と豚肉
冬瓜のあっさり味と、豚肉のだしが良く出た煮物です。冬瓜は売ってる量が大きいけど、ペロッと食べれちゃいます。
材料 （ 2人分 ）
冬瓜
1/4個
豚肩ブロック
100g
うす揚げ
1枚
塩
小さじ１
しょう油
大さじ１
酒
大さじ２
みりん
大さじ２
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1
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（塩がなじむようにできるだけ、時間を置く）
豚肉は1cmの幅に切り、分量外の塩を多めにふる。
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2
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冬瓜は種の部分を取り除き、２～３cm角の大きさに切り皮もむいておく。
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3
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鍋にかぶるくらいの水と冬瓜を入れ、火にかける。
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4
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沸騰したら豚肉を加え煮る。
あくが出たら取り除く。豚肉の色が変わり火が入ったら、塩以外の調味料をいれ15分程煮る。
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5
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油抜きしたうす揚げを入れ味を見ながら塩を加え、弱火でさらに10～15分煮る。
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