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レシピID :881661
ハゼのどんぐりガーリックオイスターソース
ハゼの一番美味しいお料理になってしまいました。ニンニクとオイスターソースの組み合わせは正直どんなお料理にもいかせます！
材料 （ 2人分 ）
マハゼ
16匹
どんぐりの粉
小さじ1
サラダ油
大さじ1
オイスターソース
大さじ2
ニンニク
3かけ
ムラサキキャベツ
千切り
トマト
スライス
プチトマト
そのまま
オクラ
ボイルしてカット
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1
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ハゼの内臓とエラの部分をくりぬく
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2
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鱗を取るために塩でよくもんで洗う。
水でよくすすぐ。
ペーパータオルで水分をとる。
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3
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どんぐりのｸｯｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰをビニール袋に入れてハゼに絡ませる。
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4
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どんぐりのｸｯｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを使う目的はカタチを崩れにくくすることと、味がよく絡む目的で使います。片栗粉でも可能。
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5
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サラダ油で焼いてもいいし、揚げてもよし。後半、ニンニクを一緒にフライパンで色が変わる寸前まで炒める。
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6
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仕上げにフライパンにオイスターソースを入れてハゼと絡める。
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7
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カラフルな野菜を一緒に盛り付ける。
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