さんまの蒲焼き丼☆
レシピID:881668
材料 （ ４人分 ）
| 秋刀魚 | ４匹 |
| 小麦粉 | 適量 |
| ■ | |
| 青ねぎ | １本 |
| 白ゴマ | 適量 |
| ■ ＜タレ＞ | |
| ■醤油 | 大４ |
| ■みりん | 大３ |
| ■酒 | 大２ |
| ■砂糖 | 大１～２ |
| ■水 | ５０ｃｃ |
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1
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秋刀魚は三枚におろし、長さを半分に切る。（冷凍の３枚下ろしになった秋刀魚でも美味しいです)
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2
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秋刀魚の水気をふき取り、小麦粉を薄くまぶす
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3
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油を引いたフライパンで、秋刀魚を焼く。（皮目はしっかりと）
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4
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両面が焼けたら、＜タレ＞を回しかけて煮詰める。
この時、タレの煮詰めすぎに注意☆
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5
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どんぶりにご飯を盛り、出来た秋刀魚の蒲焼とねぎ・ゴマをお好みでのせれば完成☆
コツ・ポイント
秋刀魚に小麦粉をまぶす時に、水分をしっかりとふき取ると小麦粉が薄く付いてだまになりにくいです。
どんぶりなので、タレも残るように煮詰めた方がご飯にもかけられて美味しいですよ～♪
どんぶりなので、タレも残るように煮詰めた方がご飯にもかけられて美味しいですよ～♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
れぽありがとう☆秋刀魚たっぷりでおいしそう～♪良いてりだね☆
レポありがとう☆すごいテリテリで美味しそう♪次はぜひ、丼で☆
つくれぽありがとう☆ 茗荷もトッピングですか？美味しそう～♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/04
家でも簡単に作れる蒲焼きチャレンジしてみました
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