やさしいお味噌味 ナスピーマン肉詰め
レシピID:881887
甘くて照り照り。お味噌とみりんのやさしいお味の なすピーマンの味噌いため にひき肉を足して形を変えてみました◎
材料 （ ２人分 ）
| ピーマン | ２個 |
| 豚ひき肉 | ７５グラム |
| ナス | ３/2本 |
| ねぎ | ２センチ |
| 片栗粉 | 小さじ２ |
| ★みそ | 小さじ１ |
| ★タカラ本みりん | ４５ｃｃ |
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1
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ピーマンは半分に切り、種とへたをとる。なすは５ｍｍ角に切る。ねぎはみじん切り。★を混ぜ合わせておく。
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2
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なすを多めの油（分量外）で揚げ焼きする。
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3
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②のなすと、豚ひき肉、ねぎ、片栗粉をボールで混ぜる。混ぜ合わせられたら、ピーマンにしっかり詰める。
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4
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②で使ったフライパンの油を少しふき取り、残った油で④のお肉側を下にして焦げ目をつける。
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5
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④に焦げ目がついたら、★を一気にフライパンへ。ふたをして蒸す。
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6
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お肉に火が通ったら、ふたをとり、ピーマン側にもタレを絡め、絡めたら肉詰めをお皿に盛り、残りのタレをかけて出来上がり◎
コツ・ポイント
私好みの甘めの味になっています。もう少し塩みがほしいようであればお味噌を足してください。
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/05
母の味の味噌なすピーマンを少し形を変えてみようと肉詰めにしてみました。意外と肉詰めでこうゆう味ってないんじゃないかなぁ♪
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