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もっちり♥バターロールパン

もっちり♥バターロールパンの画像

Description

豆乳と上新粉を使って、もっちりバターロールになりました♥

材料 （８個分）

強力粉
180 ｇ
上新粉(無い場合は薄力粉)
20 ｇ
砂糖
20 ｇ
塩
3 ｇ
バター
20 ｇ
卵
半分
豆乳(無い場合は牛乳)
100 ｃｃ
ドライイースト
小さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    材料を全て入れHBでパン生地を作る。

    私は発酵する直前に出しオーブンで発酵させました。
    HBで発酵した方は３へ

  2. 2

    写真

    一次発酵
    生地に固く絞った布巾を掛け、30度で１時間、発酵させる。
    (２倍になるまで)

  3. 3

    写真

    指をさして、穴が塞がらなければＯＫ！

  4. 4

    写真

    ガス抜きをした後、８個に分割し丸める(一個約40ｇ) 。
    濡れ布巾をかけ20分間、休ませる。

  5. 5

    写真

    生地を写真のように25ｃｍくらいに伸ばす。

  6. 6

    写真

    写真のように丸め、形を作る。

  7. 7

    写真

    パンの表面に水を霧吹きでかける。
    二次発酵
    40度で約30分間、発酵させる。

  8. 8

    オーブンを180度に余熱する。

    その間、パンの表面に卵に少量の水を加えたものなどを塗ってもＯＫ。

  9. 9

    余熱が完了したら、オーブンで１５分焼いたら出来上がり。

コツ・ポイント

生地が扱いやすいので形成しやすいです！

このレシピの生い立ち

もっちりしたバターロールが食べたくて作ってみました！
レシピID : 881897 公開日 : 09/08/04 更新日 : 09/08/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2013年3月15日
写真
りさきち太郎
牛乳が無かったので卵と水で！美味しかったです！
2011年1月16日
写真
honeycon
もちもちふわふわバターロール♪成形いまいちだったけど大成功！！！

honeyconさん♥作ってくれてありがとぅo(^∇^o)嬉

2009年9月4日
初れぽ
写真
ミル貝
初ロール成功♪成形微妙やけど味最高でした＼＾o＾／

ミル貝さん♥作ってくれてありがとぅ♡￫ܫ￩♡私も食べたい♫

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nomi52
もっちり♥バターロールパン
by nomi52