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華やかな冷製2色トマトクリームスープ

レシピID:882191
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トマトの美味しい季節に是非一度♪
面倒なイメージのコンソメジュレも簡単な方法に改良しました!
おもてなし感抜群♪♪

材料 ( 4人分 )

コンソメジュレ  
お湯(ポットの湯でOK)
250cc
コンソメキューブ 1個
顆粒のゼラチン 1袋(4~5g)
トマトクリームスープ
タマネギ 4分の1個
バターorオリーブ油
大匙1
200cc
コンソメキューブ 1個
★基本のトマトソース(プチトマトでもOK)レシピID :882187
お玉2杯くらい(プチトマトなら10~15個)
牛乳 200cc
塩コショウ 少々

1

《コンソメジュレ》
お湯の中に、コンソメキューブとゼラチンを入れてしっかり溶かし、漉しながらグラスに4等分し注ぐ。

2

コンソメジュレは粗熱が取れたら冷蔵庫へ入れて冷やし固める。

3

《トマトクリームスープ》
フライパンにオイルを入れて熱し、スライスしたタマネギをしんなりするまで炒める。

4

基本のトマトソースorトマトを入れて更に軽く炒める。

5

水とコンソメキューブを入れて1,2分煮る。
火を止めて冷ます。

6

冷めたらミキサーにかけ、なめらかにする。牛乳を加えて更に攪拌し塩コショウし味を整える。
しっかり冷蔵庫で冷やす。

7

写真

冷やし固めたコンソメジュレのグラスに注いで完成!
お好みで生クリームやマスカルポーネを乗せて。

コツ・ポイント

コンソメジュレはダマが残らないように茶漉しで漉しながら注いで♪
ミキサーにかける前の物を冷やしておき、頂く直前にミキサーにかけてもOKです(*^_^*)
キンキンに冷やして爽やかな風味を味わってください!
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:09/08/05
実家から貰った山盛りプチトマトの救済に、なおかつおもてなし用に、考えました♪

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