華やかな冷製２色トマトクリームスープ
レシピID:882191
材料 （ ４人分 ）
| ■ コンソメジュレ | |
| お湯(ポットの湯でOK) | |
| ２５０ｃｃ | |
| コンソメキューブ | １個 |
| 顆粒のゼラチン | １袋(４～５ｇ) |
| ■ トマトクリームスープ | |
| タマネギ | ４分の１個 |
| バターorオリーブ油 | |
| 大匙１ | |
| 水 | ２００ｃｃ |
| コンソメキューブ | １個 |
| ★基本のトマトソース(プチトマトでもOK)レシピID :882187 | |
| お玉２杯くらい(プチトマトなら１０～１５個) | |
| 牛乳 | ２００ｃｃ |
| 塩コショウ | 少々 |
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1
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《コンソメジュレ》
お湯の中に、コンソメキューブとゼラチンを入れてしっかり溶かし、漉しながらグラスに４等分し注ぐ。
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2
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コンソメジュレは粗熱が取れたら冷蔵庫へ入れて冷やし固める。
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3
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《トマトクリームスープ》
フライパンにオイルを入れて熱し、スライスしたタマネギをしんなりするまで炒める。
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4
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基本のトマトソースorトマトを入れて更に軽く炒める。
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5
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水とコンソメキューブを入れて１,２分煮る。
火を止めて冷ます。
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6
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冷めたらミキサーにかけ、なめらかにする。牛乳を加えて更に攪拌し塩コショウし味を整える。
しっかり冷蔵庫で冷やす。
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7
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冷やし固めたコンソメジュレのグラスに注いで完成！
お好みで生クリームやマスカルポーネを乗せて。
コツ・ポイント
コンソメジュレはダマが残らないように茶漉しで漉しながら注いで♪
ミキサーにかける前の物を冷やしておき、頂く直前にミキサーにかけてもOKです（*^_^*）
キンキンに冷やして爽やかな風味を味わってください！
ミキサーにかける前の物を冷やしておき、頂く直前にミキサーにかけてもOKです（*^_^*）
キンキンに冷やして爽やかな風味を味わってください！
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/05
実家から貰った山盛りプチトマトの救済に、なおかつおもてなし用に、考えました♪
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