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レシピID :882441
豚肉入りラタトゥユ〜デトックスにも
夏野菜の食物繊維と、玉ねぎ、ニンニクそして豚肉が、体内の有害物質を外へ出してくれるそう。ですのでダイエットにも良さそう
材料 （ 4人分 ）
玉ねぎ
1個
茄子 （小）
3個
ピーマン
2個
トマト
3個
ズッキーニ
1/2本
にんにく みじん切り
2片
オリーブオイル
大さじ2
豚ロース
250g
金時豆 （茹でたもの）
60g
コンソメ
1個
水
50 cc
トマトペースト
大さじ2
塩こしょう
適量
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1
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豚肉は一口大に切り、塩こしょうをまぶしておく。
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2
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玉ねぎ、ピーマン、ズッキーニ、茄子は、角切り、トマトは湯むきして、一口大に切る。
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3
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オイルで、ニンニクを炒め、1の豚肉のまわりが
黄金色になくぐらい炒めたら、いったん外にだす。
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4
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3のフライパンで、茄子、玉ねぎを炒め、その後 ズッキーニ、ピーマン、肉を加え、トマトペーストで炒める。
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5
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コンソメと水を加え煮詰め最後にトマト、金時豆を加え、塩こしょうで調味する。好みでミントを飾る（分量外）
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