炊飯器とHMでラクラク夏みかんケーキ
レシピID:882894
炊飯器、レンジ、HMでさっぱりケーキを作りましょ♪
材料 （ 3号炊き ）
| 夏みかん | 0.5個 |
| 卵 | 1個 |
| HM | 100g |
| 豆乳 | 大匙3 |
| 蜂蜜 | 大匙1 |
| 溶かしバター | 大匙1 |
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1
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夏みかんの外皮・内皮をむいて種を取り、身だけにする。外皮のきれいな部分を少量選んで千切りにし、身と一緒に耐熱容器へ。
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2
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①に蜂蜜を加え、軽くラップしてレンジで煮詰める。様子を見ながら少しずつ加熱。（目安：600wで5分）
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3
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炊飯器の釜にHM,豆乳、溶かしバター、卵を入れてよく混ぜ、②を加えてさらに混ぜる。
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4
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普通に炊飯スタート。串をさして何もついてこなければ完成♪（うちの炊飯器では早炊き2回でした）
コツ・ポイント
皮は少量（私が使ったのは直径2cm程度）でもそこそこ苦いです。苦手な方はなくてもOK。
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/06
帰省前に夏みかんを消費しなきゃ！と思って作りました。
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